• 【秋釀 ． 柚子果酒】

秋意漸濃，適逢文旦柚盛產，此時的文旦香氣馥郁、微酸清甜，正適合將果實泡製成酒。
我們邀請了《草木竹石》的在地職人講師奇奇，與住戶們分享文旦產業的歷史和釀製水果酒的方法，從剝柚肉開始，慢慢挑除細小的種籽，再依序加入大稻埕紅冰糖與琴酒，最後手寫酒標、貼上瓶身。待一個月之後，便能剛好在中秋節熟成，與家人朋友們一同享用柚子佳釀。
奇奇老師還分享了柚皮的許多妙用，例如入浴、泡茶，或作為天然的蚊香—將柚皮的白色部分曬乾，直接點燃即能驅趕蚊蟲。
釀造的過程充滿了歡欣與期待，融入了心意與個人比例，這是與風土相依，屬於每個人的秋天滋味。